SAYUR ASEM KUAH KUNING

Sayur Asam Kuning

 Aneka rasa resep masakan dibawah ini, tapi sebelumnya terimakasih sudah berkunjung diblog nyamanjar.blogspot.com, yang berbagi tentang resep masakan Nusantara. Terlebih dahulu kita baca tentatang ulasan yang satu ini dulu ya shabat

Tentang Sayur Asam

Masakan yang satu ini bisa di bilang Legendaris, diantara masakan lainnya dengan rasanya yang cukup unik dan khas, Sayur asem itu lah salah satu masakan yang selalu jadi menu andalan di rumah makan di tanah

air,  tahukah kalian tentang asal usul sayur asem ?mari kita cari tahuSayur asam (sayur asem dalam bahasa jawa) adalah sayur yang sudah tidak diragukan keberadaannya lagi pada negeri kita ini yaitu Indonesia.

Sayur ini dibuat oleh nenek moyang kita sejak zaman dahulu kala. Sayur asam adalah sebagian sayur yang pada awal terciptanya saat negeri Indonesia dalam keadaan serba keterbatasan. Bahan dasar pembuatan sayur ini juga sangat amat sederhana sesuai dengan awal terciptanya, antara lain daun ketela atau kangkung, wortel, jagung, kacang panjang, tauge dan yang membuat rasanya menjadi segar adalah asam yang baru dipetik dari pohonnya kemudian ditambah dengan bumbu-bumbu dapur lainnya. Sayur ini juga mengandung cita rasa yang nikmat dan lebih tepat dinikmati pada musim panas. Banyak orang dari kalangan atas atau menengah kebawah dapat menikmati kesegaran sayur ini. Bagi anda yang belum pernah mencoba rasa nikmat pada sayur asam jangan pernah mencela sayur ini, karena setelah sekali saja anda mencobanya maka akan timbul lagi keinginan untuk mencoba lagi, lagi dan lagi (Cintai Negrimu Dengan Berbagai Keragamannya) Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia.

 Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.

Rasa masakan yang manis dan asam ini sangatlah menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan lauk kering lainnya seperti ikan goreng dan lalapan. Sering juga masakan ini disajikan dengan sambal.

Masakan ini masih menyerupai tom yam, yang merupakan masakan Thailand, walau sayur asam lebih menggunakan sayur-sayuran daripada makanan laut. 

 Okay,, langsung saja ya sahabat, setelah mengetahui penjelasan dan uraian diatas, maka kita langsung menuju ke cara pembuatan resep masakan yang satu ini.

SAYUR ASEM KUAH KUNING

Bahan-Bahan:

• 100 gram melinjo

• 25 gram daun melinjo

• 2 1/2 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air

• 2 sendok makan garam

• 1/2 buah labu siam, dipotong-potong

• 100 gram buncis, dipotong 3 cm

• 2 buah jagung manis, dipotong 2 1/2 cm

• 3 cm lengkuas, dimemarkan

• 2.500 ml air kaldu ayam

• 1 sendok makan gula merah sisir

• 3 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 2 cm kunyit, dibakar

• 1/2 sendok teh terasi, dibakar

• 4 butir kemiri, disangrai

• 6 butir bawang merah

Cara Memasak:

1. Rebus air kaldu, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, dan melinjo sampai matang

2. Tambahkan jagung manis,masak sampai empuk

3. Masukkan buncis dan labu siam, masak sampai matang.

4. Tambahkan daun melinjo dan air asam, aduk rata. Angkat

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Resep Masakan & Minuman . Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Resep Masakan & Minuman dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Unknown pada tanggal Tuesday, February 2, 2016