MASAK RICA RICA AYAM

Masak Rica Rica Ayam

Aneka rasa resep masakan dibawah ini, tapi sebelumnya terimakasih sudah berkunjung diblog (nyamanjar.blogspot.com) yang berbagi tentang resep masakan Nusantara. - Bagi sahabat yang sudah tidak sabar lagi pengen praktek langsung, langsung saja menuju pada halaman yang bawah dengan tulisan Dapurku Sumber Kebahagianku.

- Bagi sahabat yang mau penjelasan tentang ulasan pengetahuan, terlebih dahulu kita baca tentatang ulasan yang satu ini dulu ya sahabat.

TENTAN ULASAN RICA-RICA

Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado,Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti"pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam,begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun.

Dapat dilihat dari pengaruh masakan masing-masing yang bersal dari daerah itu sendiri.

Pengaruh & Gaya Memasak Di Jawa

Masakan Jawa adalah masakan khas yang berasal dari pulau Jawa, kecuali Jawa Barat yang mempunyai kekhasan khusus sebagai Masakan Sunda. Masakan Jawa tersedia di Warung Tegal. Masakan Jawa tempe menjadi masakan internasional dan menjadi satu satunya masakan Indonesia yang tidak terpengaruh oleh masakan Tionghoa, masakan India, atau masakan Arab.

Pengaruh dan gaya memasak di Sulawesi

Bagian utara Sulawesi dikenal sebagai Minahasa. Fitur dapur Minahassase adalah hidangan panas dan pedas. Meskipun ada kesepakatan dengan masakan Sumatera , tetap ciri-khas masakan Minahasa masih berbeda. Di Sulawesi, orang juga menggunakan banyak sereh dan jahe dalam memasak. Pasar adalah untuk mendapatkan bahan masakan khususnya sumber protein ikan segar disaat nelayan mendarat dari laut. Hidangan terkenal dari daerah ini adalah Ikan rica-rica (diucapkan rietja - rietja), yang merupakan ikan dimasak dalam saus pedas. Karena VOC hadir di Sulawesi, masih terlihat ada sisa-sisa pengaruh budaya kuliner Belanda. Hidangan dari dapur Sulawesi dibumbui dengan bumbu racikan Belanda, Spanyol, Portugis dan Filipina.

DAPURKU SUMBER KEBAHAGIANKU Okay,, setelah mengetahui penjelasan dan uraian diatas, maka kita langsung Azhaaa.. menuju ke Dapur untuk praktek langsung dengan cara pembuatan resep masakan yang satu ini.

MASAK RICA RICA AYAM

Bahan:

·      1/2 ekor ayam bersihkan lalu di bacam

·      1 butir bawang merah

·      1 butir bawang putih

·      Garam

·      Asam jawa/ jeruk nipis saat akan membacam ayam.

Bumbu:

·      5 butir bawang merah

·      5 butir bawang putih

·      5 cm lengkuas

·      2 cm jahe dan kunyit

·      1/2 sdm merica

·      1 sdm ketumbar

·      1 btang sereh

·      5 lembar daun jeruk

·      3 lembar daun salam

·      15 biji lombok rawit atau bisa lebih, sesuai selera

·      Garam dan gula secukup

Cara Memasak:

1. Haluskan semua bumbu kecuali daun slam, daun jeruk dan sereh

2. Sediakan wajan untuk menumis bumbu, jagan lupa beri minyak secukupnya untuk menumis

3. Jika bumbu berubah wrna dan harum, masukkan ayam yang sudah di bacam

4. Aduk smpai rata. Masukkan daun slam daun jrruk dan sereh

5. Beri air, kemudian masak hingga air mulai kering, jika ayamnya sudah masak, matikan api dan siap untuk di sajikan.

Selamat Mencoba

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Resep Masakan & Minuman . Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Resep Masakan & Minuman dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Unknown pada tanggal Saturday, February 6, 2016