KWETIAU GORENG

Kwetiau Goreng

Aneka rasa resep masakan dibawah ini, tapi sebelumnya terimakasih sudah berkunjung diblog (nyamanjar.blogspot.com) yang berbagi tentang resep masakan Nusantara. - Bagi sahabat yang sudah tidak sabar lagi pengen praktek langsung, langsung saja menuju pada halaman yang bawah dengan tulisan dapurku surgaku.

- Bagi sahabat yang mau penjelasan tentang ulasan pengetahuan, terlebih dahulu kita baca tentatang ulasan yang satu ini dulu ya sahabat.

Mengenal salah satu makanan dari tangan-tangan terampil merekalah kini kita mengenal bakmi dengan segala macam variannya. Sejarah menulis, setidaknya rakyat Tiongkok telah mengonsumsi bakmi sejak zaman Dinasti Han (tahun 2006 Sebelum Masehi atau 2217 tahun lampau). Salah seorang budayawan Tionghoa di Kota Bandung, Soeria Disastra mengatakan, penyebaran warga
Tionghoa ke Indonesia memberi pengaruh terhadap setiap sendi kehidupan sosial dan budaya masyarakat setempat. Dan salah satunya dalam hal makanan. Sebutan Kwetiau pun di setiap daerah di Indonesia berbeda-beda terkait cara penyajiannya. Etnis Hokkian yang banyak berdiam di Sumatera terkenal dengan kwetiau medan yang memakai bakso ikan, lapchiong (sosis babi), dan telur bebek. Sedangkan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di Kalimantan terkenal dengan kwetiau sapi yang memakai daging sapi dan jeroannya seperti babat.  Dalam perkembangannya, muncul varian baru yang dikenal dengan sebutan kwetiau siram. Yakni jenis kwetiau yang berkuah, sering dimasak dengan daging babi ataupun sapi. Dan di Bagansiapiapi, Riau terkenal dengan masakan khasnya yaitu Kwetiau Bagan yang bisa ditemukan di berbagai restoran milik warga Hokkian setempat. "Semua itu tidak terlepas dari dampak penyebarannya. Sehingga dalam keseharian masyarakat Indonesia khususnya, terpengaruhi budaya pendatang tersebut. Pengaruh itu tanpa disadari merasuk dalam kehidupan masyarakat di Indonesia. Dan hal tersebut terjadi pada akulturasi kebudayaan yang lambat laun menjadi bagian dari budaya lokal. Begitu pun dengan keberadaan makanan khas TionghoaKwetiau. "Dalam keseharian, kita sering membeli kwetiau, capcai, bakpao dan sebagainya. Namun sebagian besar penjualnya justru warga lokal," tambahnya. Asal mula kwetiau sendiri,  diciptakan kaum buruh untuk dijual kepada kaum buruh lain atau masyarakat bawah. Selain itu juga, didagangkan oleh petani yang pada siang hari bertani dan malam hari berdagang kwetiau memakai sisa sayuran. Menu ini menjadi menu favorit di kalangan buruh dan menjadi sumber energi serta nutrisi berharga murah. Namun di Indonesia yang memiliki mayoritas penduduk muslim, kwetiau pun, kini, tidak lagi menggunakan lemak babi. "Setiap pengaruh budaya pasti ada proses adaptasi, begitupun dengan makanan seperti Kwetiau ini. Itulah ulasan tentang makanan kwetiau.

DAPURKU SURGAKU Okay,, setelah mengetahui penjelasan dan uraian diatas, maka kita langsung Azhaaa.. menuju ke Dapur untuk praktek langsung dengan cara pembuatan resep masakan yang satu ini.

Sediakan 300 gram kwetiau basah, bersihkan dan sisishkan

Bahan-bahan:

1.    Bawang bombay ½ buah iris panjang

2.    Bawang putih 2 siung, iris kasar

3.    Caisim 3 batang, dipotong-potong sesuai selera

4.    Telor 1 butir

5.    Merica bubuk ¼ sdt

6.    Daun bawang 1 batang

7.    Garam 1 sdt

8.    Air 50 mlMinyak makan untuk mengoreng

Bumbu Pencelup Aduk Rata:

· Minyak wijen ½ sdt

· Kecap manis 4 sdm

· Kecap Ikan 1 sdm

Cara Membuat:

1.Lumuri bumbu pencelup pada kwetiau, sisihkan

2.Tumis bawang bombay, bawang putih samapai berbau harum dan sisihkan

3. Masukan caisim, telor , air sedikit, aduk rata hingga setengah layu

4. Taburkan garam, merica bubuk, masukan daun bawang dan aduk hingga rata

Selama Mencoba

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Resep Masakan & Minuman . Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Resep Masakan & Minuman dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Unknown pada tanggal Friday, January 29, 2016