IKAN PATIN KUAH ASEM

Ikan Patin Kuah Asem 

Resep masakan yang kami ulas dibwah ini, tapi sebelumnya terimakasih sudah berkunjung diblog nyamanjar.blogspot.com, yang berbagi tentang resep masakan Nusantara. Terlebih dahulu kita baca tentatang ulasan yang satuini dulu ya shabat

Ikan patin memiliki rasa yang gurih dan lembut. Hampir seluruh bagian ikan patin dapat dikonsumsi. Daging dan kepala ikan patin dapat diolah menjadi masakan yang lezat, sedangkan bagian tulangnya dapat menjadi kaldu ikan yang juga sama lezatnya. Ikan patin sudah menjadi bahan dasar favorit untuk jenis makanan yang ada di Indonesia dan terbukti disukai oleh kalangan masyarakat. Biasanya olahan ikan patin mengandung bumbu yang kompleks, sehingga menghadirkan cita rasa yang dangat menggugah selera.

Sebagai salah satu jenis ikan yang banyak digemari oleh orang Indonesia, ikan patin tentu saja memiliki banyak sekali keunggulan yang baik bagi kita. Terutama manfaat bagi kesehatan dan pemenuhan asupan gizi di dalam tubuh. Berikut ini adalah manfaat dari ikan patin :

1. Pencegahan Penyakit Kardiovaskular

Daging dari ikan patin dapat membantu dalam mencegah terjadinya penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskuler. Hal ini disebabkan oleh lemak tak jenuh yang ADA di dalam daging ikan patin, sangat berguna dalam mencegah terjadinya penyakit tersebut. Kandungan lemak tak jenuh pada daging ikan patin ini mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin.

2. Mengurangi kandungan kolesterol

Bagi yang memiliki gangguan pada kolesterol seperti tingginya kolestrol di dalam tubuh, anda dapat mencoba mengkonsumsi ikan patin ini. Kandungan lemak tak jenuhnya dapat membantu dalam mengurangi jumlah kandungan kolesterol jahat yang ada di dalam tubuh. Khasiat seperti ini, juga terdapat pada :

• Manfaat Buah Rambutan

• Manfaat Kulit  Jeruk

• Manfaat Susu Kedelai

3.Mencegah jantung koroner

Salah satu jenis penyakit kronis yang dapat dicegah adalah jantung koroner. Sama seperti kolesterol dan penyakit kardiovaskular lainnya, lemak tak jenuh yang terkandung di dalam manfaat ikan patin membuat tubuh terhindar dari penyakit jantung koroner. Hal ini karena lemak tak jenuh tidak akan mengendap dan menghambat aliran darah di dalam pembuluh darah.

Okay,, langsung saja shabat, setelah mengetahui penjelasan diatas, maka kita langsung menuju ke cara pembuatan resep masakan yang satu ini.

Bahan-Bahan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1.000 ml kaldu daging
• 5 buah cabai hijau, dipotong-potong

• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 4 lembar daun salam

• 1 buah tomat, dipotong 8 bagian
• 5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• Cabai rawit merah utuh 8 buah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir

• 1 ekor ikan patin, dipotong 5 bagian
• 100 gram jamur kancing
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

• 2 sendok makan air asam, dari 1 sendok makan asam dan 3 sendok makan air
Bumbu ikan:
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh air jeruk nipis
Bumbu halus:
• Bawang merah6 siung
• Bawang putih 3 siung
• Kunyit, dibakar 1 cm

• Cabai merah besar 3 buah, digoreng

Cara memasak:

1. Lumuri ikan patin dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum, angkat.
3. Didihkan kaldu. Masukkan tumisan bumbu halus, cabai hijau, tomat, belimbing wuluh, dan cabai rawit. Aduk rata.
4. Tambahkan ikan patin, jamur, garam, dan gula. Aduk rata, masak di atas api kecil hingga meresap, apabila menjelang diangkat, masukkan air asam dan daun bawang, lalu aduk rata

Selamat mencoba

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Resep Masakan & Minuman . Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Resep Masakan & Minuman dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Unknown pada tanggal Tuesday, January 26, 2016