HATI AYAM CABAI TERASI

Hati Ayam Cabai Terasi

Resep masakan yang kami ulas dibwah ini, tapi sebelumnya terimakasih sudah berkunjung diblog nyamanjar.blogspot.com, yang berbagi tentang resep masakan Nusantara. Terlebih dahulu kita baca tentatang ulasan yang satuini dulu ya shabat

Organ Hati Ayam sudah lama dikenal sebagai makanan yang tinggi mengandung berbagai nutrisi penting, bahkan seringkali ahli kesehatan menyarankan untuk menjadikannya sebagai bagian dari diet sehat anak anak.Tingginya protein, berbagai mineral(fosfor dan zat besi), lemak, dan vitamin (B12, A, C, Niacin), jelas sangat dibutuhkan terutama bagi pertumbuhan Anak.

Namun kini menjadi kurang populer, karena hati yang tidak terlalu tinggi lemak ini ternyata sangat tinggi kolesterol. Meskipun demikian hati masih merupakan makanan yang sehat, asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang tidak berlebihan. Akan tetapi orang-orang dengan kondisi kesehatan tertentu harus menghindari mengkonsumsi hati ayam. Satu porsi 3 ons hati ayam matang mengandung 130 kalori, 21 gram protein,  5 gram lemak termasuk 2 gram lemak jenuh. Bagi orang yang mengkonsumsi 2.000 kalori per hari, lemak – termasuk lemak jenuh – yang terdapat dalam hati ayam hanya mewakili sekitar 8 persen dari jumlah harian yang disarankan. Namun kandungan lemak jenuh bisa mempengaruhi kadar kolesterol bisa melebihi dari yang diharapkan dari diet Anda. Satu porsi hati ayam mengandung 535 miligram kolesterol, yang jauh lebih tinggi dari batas kolesterol yang direkomendasikan per hari – yaitu antara 200 dan 300 miligram.

Sebagai makanan yang tinggi protein, hati ayam akan membantu membangun dan memperkuat kulit, rambut, dan jaringan tubuh lain. Nutrisi ini juga membantu meningkatkan energi, dan merupakan pilihan populer bagi orang dengan diet rendah karbohidrat dan tinggi protein.

Mengandung tinggi Vitamin:

Hati ayam sangat tinggi mengandung Vitamin A, hanya satu porsi hati ayam dimasak menyediakan 280 persen dari nilai total Angka Kecukupan Gizi(AKG) harian Anda dengan jumlah 12.228 UI. Vitamin B -1218 mg – 280 persen AKG;  folat 476 mg 160 persen AKG; riboflavin 2 miligram 90 persen AKG; vitamin B-6 0,7 miligram 25 persen AKG; vitamin C 2,3 miligram 20 persen AKG; niacin,11,8 miligram 20 persen AKG; dan  tiamin 25 miligram 10 persen AKG. Vitamin A sangat penting untuk menjaga fungsi normal organ tubuh, penglihatan, fungsi kekebalan tubuh, pembentukan dan reproduksi sel. Sementara Vitamin B-12 yang hanya tersedia dari makanan hewani, diperlukan untuk fungsi otak yang tepat dan untuk pembentukan sel darah merah dan DNA.

Mengandung tinggi Mineral: Hati ayam juga merupakan sumber mineral yang sangat baik. 1 porsi hati ayam masak menyediakan zat besi sebanyak 11miligram atau memenuhi 40 persen AKG. Mineral lainnya adalah seng 3,4 miligram 25 persen AKG; fosfor 376 miligram 25 persen AKG; dan magnesium 23 miligram 4 persen AKG. Tubuh Kita memerlukan zat besi untuk membentuk sel darah merah, yang digunakan untuk mengangkut oksigen dan menghasilkan energi. Zinc sangat penting untuk pembelahan sel, pertumbuhan dan perkembangan sel, membentuk protein dan DNA, fungsi kekebalan dan penyembuhan luka, dan fosfor diperlukan tubuh untuk membuat energi, membentuk tulang, memperbaiki sel-sel dan ginjal, jantung, otot dan fungsi saraf. Manfaat hati ayam lainnya termasuk  mencegah atau mengobati anemia akibat kekurangan zat besi. Hal ini dikaitkan dengan tingginya kadar zat besi yang ditemukan dalam jerohan seperti hati ayam. Okay,, langsung saja shabat, setelah mengetahui penjelasan diatas, maka kita langsung menuju ke cara pembuatan resep masakan yang satu ini.

Bahan-bahan:
• 10 buah hati ayam, dibersihkan
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• Minyak untuk menggoreng
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1/2 sendok teh terasi, bakar
cara memasak:

1. Lumuri hati ayam dengan bawang putih, ketumbar, dan garam , lalu diamkan 30 menit, kemudian goreng sampai matang dan sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang, lalu tambahkan santan, garam dan gula, kemudian rebus sambil diaduk hingga mendidih
3. Masukkan hati ayam, lalu aduk hingga merata dan masak sampai matang

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Resep Masakan & Minuman . Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Resep Masakan & Minuman dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Unknown pada tanggal Wednesday, January 27, 2016