GULAI IKAN KERAPU SEDAP

Gulai Kerapu 
Resep masakan yang kami ulas dibwah ini, tapi sebelumnya terimakasih sudah berkunjung diblog nyamanjar.blogspot.com, yang berbagi tentang resep masakan Nusantara. Terlebih dahulu kita baca tentatang ulasan yang satuini dulu ya shabat.
Dengan manfaat yang seabreg itu, ikan ini semakin menjadi idola para pelaku kuliner. Bahkan pada tahun 1970 peneliti dari Denmark menemukan fakta bahwa orang Eskimo kendatipun banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak tinggi tetapi kasus kematian akibat penyakit jantung koroner adalah rendah. Mengapa? Jawabannya: Bahwa mereka mempunyai kebiasaan mengkonsumsi ikan! Bagaimana dengan orang Jepang? Kelihatannya hampir sama. Cuma orang Jepang memang kurang dalam mengkonsumsi lemak karena masakan Jepang disajikan secara mentah atau direbus dengan sedikit menggunakan minyak goreng dan, ya itu tadi: banyak mengkonsumsi ikan.

Bagaimana Orang Menilai Ikan Kerapu
Bagi orang di Asia Timur seperti Jepang, Hongkong, China dan Taiwan, kerapu adalah ikan khusus. Khusus dalam artian bahwa ikan ini memiliki  nilai keberuntungan apalagi dengan warna merahnya. Dinegara tersebut, ikan kerapu dikonsumsi oleh golongan menengah keatas dan yang paling disenangi  adalah dengan size 500 gram – 1.200 gram dari jenis kerapu lumpur, sunu, macan dan lohdi. Harga ikan kerapu ini akan menanjak naik manakala akan menghadapi Hari Raya Imlek dan harga ikan kerapu ini berada pada kisaran terendah pada Hari Raya Ching Bing ( mengunjungi makam leluhur dimana dipantangkan makan ikan selama 4 hari).
Apa Manfaat Ikan Kerapu?
Dibeberapa Negara, penyakit jantung koroner merupakan penyebab utama kematian atau cacad akibat stroke. Mengkonsumsi ikan kerapu akan memberi manfaat bagi kesehatan yakni mampu mengurangi risiko penyakit jantung koroner.  Penyakit jantung disebabkan oleh banyak faktor individu seperti genetika, gaya hidup maupun pola makan. Dengan mengkonsumsi ikan kerapu akan memiliki ketahanan hidup yang lebih tinggi dari orang yang tidak mengkonsumsi ikan sama sekali. Hewan ini mengandung Omega 3 dengan kandungan 200 mg yang mempunyai efek mampu mencerdaskan anak-anak, mengandung asam amino, vitamin B kompleks, taurin dan selenium yang bermanfaat bagi keseimbangan kesehatan dan antioksidan alami. Dengan demikian maka wajar apabila harga ikan kerapu tetap stabil pada papan atas dibanding dengan harga ikan lainnya. Okay,, langsung saja shabat, setelah mengetahui penjelasan diatas, maka kita langsung menuju ke cara pembuatan resep masakan yang satu ini.
Sediakan ikan kerapu sebanyak 4 ekor , potong sesuai selera, risih samping kanan, samping kiri dan bersihkan hingga bersih, bila sudah bersih gorenglah ikan tersebut setengah matang
Adapun bahan-bahan yang harus disediakan:

1. Lengkuas 2 cm memarkan

1. Daun salam 1 lembar 

1. Air jeruk nipis 1 sendok makan

1. Santan 500 mili liter dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Yang harus dihaluskan:

• 5 Siung bawang merah 

• 3 Siung bawang putih

• 1/2 sdt ketumbar bubuk

• Kemiri 2 butir

• Jahe 2 centi meter

• Kunyit bakar 3 centi meter

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dengan minyak goreng , lalu tumis semua bumbu halus, hingga berbau harum lalu masukan daun jeruk , daun salam dan lengkuas

1. Tambahkan air sedikit, masukan santan dan aduk hingga merata.

1. Ambil ikan yang sudah digoreng tadi, dan campurkan kedalam bumbu, taburkan garam secukupnya, penyedap rasa, gula secukupnya

1. Masukan air jeruk dan aduk lagi hingga merata

Selamat Mencoba

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Resep Masakan & Minuman . Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Resep Masakan & Minuman dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Unknown pada tanggal Saturday, January 23, 2016