AYAM KULUYUK

Ayam kuluyuk

Resep masakan yang kami ulas dibwah ini, tapi sebelumnya terimakasih sudah berkunjung diblog nyamanjar.blogspot.com, yang berbagi tentang resep masakan Nusantara. Terlebih dahulu kita baca tentatang ulasan yang satuini dulu ya shabat

Ayam kampung  adalah sebutan di Indonesia bagi ayam peliharaan yang tidak ditangani dengan cara budidaya massal komersial serta tidak berasal-usul dari galur atau ras hewan dan tumbuhan|ras yang dihasilkan untuk kepentingan komersial tersebut.Ayam
kampung tidak memiliki istilah ayam kampung petelur ataupun pedaging. Hal ini disebabkan ayam kampung bertelur sebagaimana halnya bangsa unggas dan mempunyai daging selayaknya hewan pada umumnya. Nama ilmiah untuk ayam kampung adalah ”Gallus domesticus”. Aktifitas penternakan ayam kampung telah ada sejak zaman dahulu. Ayam kampung merupakan salah satu jenis unggas yang telah memasyarakat dan tersebar di seluruh pelosok nusantara. Bagi masyarakat Indonesia, ayam kampung sudah bukan hal asing.

Istilah “”Ayam kampung”” semula adalah kebalikan dari istilah “”ayam ras””, dan sebutan ini mengacu pada ayam yang ditemukan berkeliaran bebas di sekitar perumahan . Namun demikian, semenjak dilakukan program pengembangan, pemurnian, dan pemuliaan beberapa ayam lokal unggul, saat ini dikenal pula beberapa ras unggul ayam kampung. Untuk membedakannya kini dikenal istilah ”’ayam buras”’ (singkatan dari “ayam bukan ras”) bagi ayam kampung yang telah diseleksi dan dipelihara dengan perbaikan teknik budidaya (tidak sekedar diumbar dan dibiarkan mencari makan sendiri). Peternakan ayam buras mempunyai peranan yang cukup besar dalam mendukung ekonomi masyarakat pedesaan karena memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap lingkungan dan pemeliharaannya relatif lebih mudah. Sejarah ayam kampung dimulai dari generasi pertama ayam kampung yaitu dari keturunan ayam hutan merah (”Gallus gallus”). Jenis ayam kampung sudah dikenal sejak zaman Kerajaan Kutai. Pada saat itu, ayam kampung merupakan salah satu jenis persembahan untuk kerajaan sebagai upeti dari masyarakat setempat. Keharusan menyerahkan upeti menyebabkan ayam kampung selalu diternakan oleh warga kampung dan menyebabkan ayam kampung tetap terjaga kelestariannya. Di samping itu, ayam kampung memang sesuai dengan selera masyarakat setempat.  

 Okay,, langsung saja shabat, setelah mengetahui penjelasan diatas, maka kita langsung menuju ke cara pembuatan resep masakan yang satu ini.

Bahan-bahan:

1. 4 siung bawang putih, kemudian dihaluskan

1. ¼ sendok teh merica bubuk

1. ½ sendok teh garam

1. 50 gram tepung maizena pencelup

1. 2 butir telur, yang kocok lepas

1. 50 gram tepung maizena aduk sampai merata

1. Saos ayam kuluyuk super pedas bumbu rujak

1. 2 sendok makan margarin

1. 3 siung bawang putih, cincang sampai halus

1.  ½ buah bawang bombai, kemudian dipotong kotak

1. 100 gram nanas, potong segitiga

1.  125 gram saos tomat

1.  ½ sendok teh garam

1. ½ sendok teh gula pasir

1.  ¼ sendok teh merica bubuk

1. ½ sdt air lemon

1. 300 ml air

1. 350 gram paha ayam fillet, potong seukuran 3 x 3 cm

1.  2 sdt tepung sagu, kemudian larutkan dengan 1 sdm air

1. Minyak goreng secukupnya

Cara memasak :

• Bersihakan ayam dan potong sesuai selerah, kemudian lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, bawang putih, dan diamkan selama 10 menit

• Kemudian, lumuri ayam dengan tepung maizena, dan celupkan dalam pencelup goreng ayam dengan suhu panas sampai matang dan keringkan

• Saos pertama panaskan dengan margarin, tumis bawang bombai, bawang putih dan cabai merah, tambahkan nanas dimasak sampai semuanya layu

• Masukkan air dan larutan tepung sagu sampai rata

• Tuangkan air san masak sampai mendidih, lalu kentalkan dengan bantuan larutan tepung sagu, kemudian aduk sampai rata

• Setelah saos masak tinggal disiramkan saos dengan ayam yang tadi anda buat dan sajikan selagi hangat

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Resep Masakan & Minuman . Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Resep Masakan & Minuman dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Unknown pada tanggal Wednesday, January 27, 2016