SAMBAL ROA KHAS MANADO PRAKTIS

Sambal Roa Khas Manado

Resep masakan yang kami ulas dibwah ini, tapi sebelumnya terimakasih sudah berkunjung diblog nyamanjar.blogspot.com, yang berbagi tentang resep masakan Nusantara. Terlebih dahulu kita baca tentatang ulasan yang satuini dulu ya shabat. Adapun cara bkin resepnya langsung menuju ke halaman bawah.

Cerita tentang samabal roa

Hasilnya ternyata banyak sekali. “Saya sampai bingung bagaimana cara menghabiskan dan membungkusnya supaya awet,” ia mengungkapkan.

Akhirnya, timbul ide untuk menyimpan sambal tersebut ke dalam botol kaca (tempat menyimpan ASI [air susu ibu] yang belum terpakai). Selesai dikemas, muncul kembali ide untuk mendokumentasikannya, siapa tahu bisa dipromosikan, syukur-syukur bisa mendatangkan keuntungan. “Saya langsung mengganti foto profil di BlackBerry Messenger (BBM) dengan foto sambal ikan roa,” kata Rima.

Esok harinya, muncul lagi keisengan untuk membawa empat botol ke kantor untuk dipajang di meja kerja. Tak disangka, sambal yang mulanya hanya sebagai tester itu ternyata diminati teman-teman kantor. Empat botol sambal roa ludes dalam hitungan menit. Beberapa temannya malah ada yang memesan.

         Sementara di rumah masih tersisa sambal roa yang belum dikemas. Rima mengemasnya lagi dan berpromosi di BBM. Ternyata, banyak juga peminatnya. Order pun berdatangan. Sambal roa buatannya habis terjual. Untuk menjaga persediaan, dipesanlah lagi sekilo roa mentah ke teman yang di Manado. Bikin lagi, terjual lagi. Buat lagi, habis lagi. Begitu seterusnya.

Dalam tempo enam bulan saja, dari keuntungan jualan sambal itu, Rima mampu memberangkatkan ibunya naik haji ke Tanah Suci. Akhirnya, di bulan Juni 2012, ia memutuskan mengundurkan diri dari pekerjaannya sebagai asisten manajer di Smartfren untuk fokus di sambal.

   Sejak serius menekuni produksi sambal ikan roa, Rima pun makin intens menggarap media sosial seperti Facebook dan Twitter untuk memasarkan produknya. Selain itu, ia juga mengirim gratis Sambal Roa JuDesnya kepada beberapa selebritas, seperti pasangan suami-istri Hanung Bramantyo-Zaskia Mecca, penyanyi Nina Tamam, presenter Andhara Early serta chef Bara Pattiradjawane yang kerap mengisi acara di televisi. Para selebritas itu kemudian memajang foto sambal roa buatan Rima dan memberikan komentarnya. Langkah ini langsung mendongkrak angka penjualan Sambal Roa JuDes.

Seiring dengan kian melajunya penjualan Sambal Roa JuDes, Rima pun akhirnya bekerja sama dengan pemasok ikan roa dari Manado, yang mengirimkan ikan roanya dalam bentuk yang sudah dihaluskan. Sehingga, Rima tidak perlu lagi membersihkan ikan tadi. Bisa langsung diolah untuk dicampur dengan bawang merah, cabai dan garam.

     Untuk keperluan cabai dan bawang merahnya, suami Rima, Ciptoning Adiwijoyo, rajin membelinya dari pasar induk. Setiap dua hari menghabiskan cabai 50 kg dan bawang merah 30-40 kg. “Biasanya suami habis ngantor belanja ke pasar induk. Sampai-sampai dia jadi sering dicandain orang. Kalau ditanya, ’Kerjanya di mana?’, dijawabnya , “PI.” PI itu maksudnya pasar induk hahaha…,” ujar Rima sembari tergelak.

Sambal Roa JuDes dikemas dalam botol ukuran 200 gram, dan dijual eceran Rp 38.500 per botol. Namun, seiring dengan kenaikan harga bahan baku, per 1 Oktober harganya akan dinaikkan menjadi Rp 42.000 per botol. Kini, setiap bulan Dapur Nice Momy, nama tempat produksinya, mampu menghasilkan 7.000 botol Sambal Roa JuDes. Dengan harga eceran Rp 38.500 per botol, omsetnya Rp 269 jutaan. Tentu saja, tidak semuanya masuk ke kantong Rima, karena ada bagian yang disisihkan untuk para distributornya.

Okay,, langsung saja shabat, setelah mengetahui penjelasan diatas, maka kita langsung menuju ke cara pembuatan resep masakan yang satu ini.

SAMBAL ROA KHAS MANADO PRAKTIS

Bahan yang disiapkan:

• ½ sendok teh garam ½ sendoh teh gula pasir

•  25 ml minyak untuk menumis

• 1 buah tomat kecil potong kotak-kotak

• 50 gram ikan roa yang sudah dipanggang

 Bumbu yang dihaluskan:

• 6  butir bawang merah

• 3 butir bawang putih

• 5 buah cabai merah besar

• 2 buah cabai rawit merah

Cara membuat sambal:

1. Kuliti dan buang duri ikan roa, lalu suwir kecil-kecil dan haluskan
2. Masukan ikan roa kedalam wajan, goreng tanpa minyak sampai harum lalu tiriskan
3. Bumbu yang telah kita haluskan tadi tumis sampai harum
4. Masukkan kedalam wajan ikan roa, garam, tomat, dan gula sambil diaduk sampai rata

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Resep Masakan & Minuman . Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Resep Masakan & Minuman dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Unknown pada tanggal Wednesday, January 27, 2016